栄養部 🍴

栄養部とは

病院において患者さんの栄養にかかわる業務を
管理栄養士・栄養士・調理師・調理補助員で担当しています。

管理栄養士は、厚生労働大臣の免許を受けた国家資格です。
疾病の治癒、病状回復促進を図るため、専門的な知識と技術を持って
栄養指導や給食管理、栄養管理を行います。

栄養士・調理師は都道府県知事の免許を受けた資格で、
管理栄養士の指示のもと、給食業務を行っています。
（給食管理業務は委託しています。）

業務内容

栄養指導

・糖尿病・脂質異常症・痛風・高血圧・心疾患・肥満（BMI30以上）

・糖尿病腎症・腎臓病・透析・肝臓病・すい臓病・胃潰瘍・十二指腸潰瘍

・潰瘍性大腸炎・クローン病・貧血　…など

・個人指導　受付日時

　　月曜日～金曜日　午前：9:00～11:00　午後：13:30～16:00

・集団指導

　　不定期に開催

給食管理

入院している患者さんに対し、お食事の提供をしています。
院内の基準に基づき、一般食・特別治療食の献立作成・調理を行い、
アレルギーの対応や行事食も行っています。

・食事　（産科の１日例）

朝食 　　

昼食

夕食

お祝い食 　　～出産された方のお祝いのお食事～

栄養管理

医師・看護師とともに入院患者さん全員の栄養管理を行い、
薬剤師・言語聴覚士も関わるNST（栄養サポートチーム）の
一員としても業務を行っています。

その他の活動

パンの共同開発

現在、「ぱんとえすぷれっそと」と牧田総合病院のオリジナルパンを
共同制作準備中。先日、試作が出来上がりました。更に改良後に
「ぱんとえすぷれっそと蒲田店」で発売予定！！

大田区糖尿病性腎症重症化予防プログラム協力機関

大田区国民健康保険糖尿病重症化予防事業である、「大田区糖尿病性腎症重症化
予防プログラム」の保健指導実施協力医療機関として保健指導を行っています。